LOGOS II
(D.O. Navarra)
I. VARIEDADES:
40% Garnacha,
30% Tempranillo, 30% Cabernet.
II. GRADO
ALCOHÓLICO: 13.5% Vol.
III. CRIANZA:
14 meses en
barricas de roble Americano.
IV. ELABORACIÓN:
La uva procede
de viñedos con 60 años de edad media. La cosecha se llevó a cabo entre
Octubre y Noviembre.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino Americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasegó 4 veces. Después del embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino Americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasegó 4 veces. Después del embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
V. CATA: Color cereza ribeteado con tonos
granate oscuros. En nariz, aromas a hollejos de gran maceración y
frutales de la variedad garnacha que se enaltecen con los aportes de
las nobles barricas. En boca es fino, elegante y untuoso. Larga persistencia
en retronasal.
VI. PLATOS
RECOMENDADOS: Acompañará
perfectamente los quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas,
caza mayor.
Precio en oferta para
nuestros clientes durante enero-febrero:
¡¡¡¡¡
6 € !!!!!
